上篇说到了啤酒，被我归类到饮品篇。
想起黄先森大学毕业进公司面试时被问及酒量，说自己烧酒能喝两瓶半。
面试官问，那啤酒呢？
黄先森毫不犹豫回答，啤酒不算酒！
引得面试官们大笑。
最终拿到offer，好一段时间还不少人记得他的“豪言壮语”。
夫唱妇随咯。

【烧酒】
韩国soju应该是韩国最具代表性的酒了。
真露（참이슬）、初饮初乐（처음처럼）是最大的两个牌子。
首尔之外地区，还有各地的代表烧酒，喝起来差别不太大，略过不表。
绿瓶装，韩剧里动不动就出现，想必大家不会陌生。
超市里也有卖软包装的，跟饮料似的。
度数在20度左右，酒香不浓，初喝起来有点像酒精勾兑水一样。
因此喝惯白酒的国人多半不屑得很。
而且soju喝多了，第二天上头，头痛欲裂，更为人深恶痛绝。
不过多喝几次，喝顺口了，再配点合适的下酒菜，竟有点喜欢起来。
推荐喝冰镇过的soju，味道更佳。

烤肉店里除了肉，销量最大的就是soju了。
一般点soju，店员就会问是哪一种。
也就那两种可选去，随便都行。
价格一样，4000韩元一瓶，折合人民币20多吧。
黄先森更爱初饮初乐，说它的味道更清澈。
好吧，姑且信他。

烤肉店以后再细说，这里说说烤肉店之外的美味下酒菜。
鸡爪、鸡胗、猪蹄、米肠在我看来是soju的最佳伴侣。
生鱼片以及冬天的生蚝则是黄先森的最爱。
对了对了，还有亲爱的海鳗（꼼장어），不知道海鳗这个翻译对不对，总之和鳗鱼口感差挺多的，更Q更小只。
发工资的日子，还能去吃一顿大肠店。
有便宜些的猪肠店（곱창），也有昂贵的牛肠和羊肠。
妈呀，想到肥滋滋的肠子在炭火盆的架子上被烤得吱吱叫，一边流油一边冒烟，咽了一口口水。
最近入驻魔都的偶巴尔坛就是代表。还没去吃过，不知能不能维持韩国水准。

韩国餐厅一般走专业化路线，鸡爪店一般不会卖生鱼片。
还老爱扎堆，比如奖忠洞猪蹄街整条街都是猪蹄店，往十里黄鹤洞大肠街上家家卖大肠（如今好景不再，拆迁了，伤心）。
所以不象国内，常常是进了一家大酒店，拿着菜单才开始今天吃什么。
在韩国，你得先想好吃什么，再决定去哪里吃。
也有些新概念的餐厅，混搭。
比如前一段时间看到一家店，叫“脚的战争（발의 전쟁 ）”，同时卖鸡爪和猪蹄。
我大爱的一家钟路的烤肉店，招牌菜是烤五花肉配生蚝。

最地道的喝法就是街头的“包装马车”，介于中国的路边摊和大排档之间。
四周被塑料布围着，天热的时候卷起来，天冷的时候放下来，密不透风，再加上料理的热气，还算暖和。
大点的能支几张桌子，小的只有几张椅子。
吃什么的都有。
一般晚上才出来摆摊，开通宵，凌晨送走最后一个客人后收摊。

一些包装马车生意好，越做越大，开成了店面。
我爱去的淡菜的传说（홍합의 전설）就是典型。
淡菜是海里最便宜的贝壳类了吧，对于我这种渔村岛民厦门人来说，淡菜根本就不入流。
这家店恰恰专做淡菜。
点一锅免费续锅的淡菜汤，吃完再添，里面淡菜给的量超足，每锅吃出的淡菜壳都能堆成一座小山，一点都不因为是免费续锅而偷工减料，吃到吃不下为止！
配配烧酒和小菜，吃得一肚子热乎乎的汤汤水水，喉咙里有暖暖的酒气，冬日的夜晚再冷也不怕。

自由行的人建议在自己住的地方就近找地儿喝酒，要不喝高了找不回去就惨啦。
最简单的方法是找间大学，附近保准喝到爽吃到翻。别找女大，男生越多的大学喝酒的地方越多。
比如以理工科见长的汉阳大，科系超多的建国大或庆熙大，附近都有成片的喝酒的地儿。
延世大附近有新村，高丽大后门有安岩洞。
因为面向学生，价格都比较亲民，而且有不少中国留学生在里面打工，点菜什么的也比较方便。

还有不少店推出水果烧酒，就是在烧酒里面兑果汁。
适合女生，很好喝。
推荐橘子味的和奇异果味的。

【米酒】
soju是清酒，浊酒就是米酒，韩语叫“咚咚酒（동동주) ”。又叫“马格力（막걸리） ”，两者严格来讲是有区别的，做法和原材料一样，但取的部分不同。
咚咚酒贵，马格力便宜。
一般店里喝的应该是马格力居多，用烧开水的铝壶装着，倒进铝碗里，大碗喝酒，感觉就是不一样啊！
大部分都是冰镇过的，入口甜甜的，和高中生物课上老师让我们自己酿的酒味道差不多。
喝前晃一晃，避免沉淀导致分层。
因为好入口，喝起来特别快，别看度数不高，但其实挺容易醉的。
我就吃过几次亏，把自己喝高了。

喝马格力，最搭的下酒菜就是煎饼。
海鲜煎饼、绿豆煎饼、大葱煎饼、马铃薯煎饼……对了，还有泡菜煎饼。
推荐从淡口味的马铃薯入手，然后来份泡菜的，最后来份海鲜的。
煎饼份量挺大的，不用急着点太多，吃完再点就是。

另一种配马格力的美味就是泡菜豆腐，韩语叫두루치기 （duruchigi）。
香喷喷的五花肉炒泡菜，配上切成片的白豆腐，绝配！
然后再喝一口冰镇马格力，太幸福了。
我连着两年生日都要求吃这个，特别没长进。

马格力兑养乐多是我在汉阳大学读语学院时学到的新鲜喝法。
味道还挺合的。
养乐多的酸甜，与马格力的酸甜混在一起，微醺发酵，些微的气泡感，又都是乳白色，喝起来太顺口了。
一不小心就容易喝嗨了，务必要小心。

【红酒】
专品葡萄酒的红酒吧，对我来说太过高端。
在家买一瓶，配点起士吃吃就很开心了。
想必爱红酒的人也不会跑到韩国去喝。
我只是顺便推荐一下吃烤肉有时也可以试着配红酒，还挺不错的。
一些店家还推出红酒腌制的肉来烤，就更合适配红酒了。

【酒吧】
喝鸡尾酒的地方也不少。
我去过的两只手可以数得过来，常常是同一家去了又去，喝的酒也是次次相同。
尽我所知地推荐几家吧。

W的woo bar：艺人常出没的阶梯式酒吧，亚洲第一家W酒店，设计时尚，都快过十年了，看起来还一点都不过时，连厕所都很fashion。现场有DJ打碟，定期邀请世界知名DJ，能看汉江夜景。
大学路的千年之后：有现场驻唱，晚上八点十点开唱，大概唱半个小时。不唱的时候喝酒一个价，唱的时候会加价，不定期举办小型演唱会，气氛不错，地点又好，常有三五个老女人一桌自己聊得很开心。斜对面还有一家忘了名字，带二楼大露台的，也值得坐一个晚上。
三清洞 ：名字记不得了，不过有好几家都不错，看着氛围好就直接进去吧。
弘大的thursday night：人气很旺，还有不少西方人？大概是因为平价吧，鸡尾酒一杯只要七八千，要是去woo bar，七八千连可乐都喝不起吧。有很多娱乐设施，大家围着玩，输赢都开心。

日式居酒屋也有不少精品，到韩国进日料店未免太不专业。
不过正宗度比不了，价格方面可是大大胜出。
日式清酒加各种串的固定搭配，加上串的技术含量不高，所以味道好像都差不多——恕我冒犯，没有鉴赏能力。
主要看店内装修。
胜负(쇼부)等连锁店稍嫌普通，弘大和江南的街上有几家不错。
名字都是日语词，记不住。
但是不和日本比，单就食材来看，还是觉得偏贵，三四颗银杏果串一串就能卖钱，小番茄拿一小截培根一裹，三个就是一串，每次吃完都会忿忿地想，哼，下次我在家里自己做！

比较赞的是和日本朋友去的一家大阪人开的大阪烧店。
跟在大阪吃到的口味一样，甚至料更多。
在光化门附近，叫dongari동아리。
吃腻了韩国菜的人也可以去尝一尝。